Archives : Producteurs
Domaine Oenogenesis
Le domaine Oenogenesis a vu le jour en 2007 où Bakis Tsalkos, oenologue renommé en Grèce, s’associe à la famille de Dominique Fontanelle – Petridis. Dominique est une française ayant grandi à Mont Brisson et qui a reçu une éducation avec une importante culture vinicole. De cette rencontre nait l’entreprise Oenogenesis avec pour but l’élaboration de grands vins grecs.
Le domaine Oenogenesis possède ses propres vignes qui s’étendent sur 25ha. Le vignoble est séparé dans deux régions viticoles distinctes autour des communes de Drama et de Kavala. Le choix des régions n’est pas dû au hasard; les cépages français – Sauvignon blanc, Muscat, Viognier, Savagnin en blancs, Cabernet sauvignon, Cab.franc, Merlot, Petit Verdot et Grenache rouge en rouges- ont été plantés dans la région de Drama et les cépages grecs – Assyrtiko,Malagouzia en blanc et Xinomavro en rouge- dans la région de Kavala. Cette séparation du vignoble entre cépages français et grecs permet l’obtention d’un profil aromatique varié.
La construction du domaine est entièrement faite de pierres et de bois. Au sous-sol se trouve ls caves, où vieillissent les vins en fûts de chêne. Une autre partie accueille un restaurant gastronomique ainsi que sept cellules dans lesquelles les vins achetés par les clients peuvent vieillir dans des conditions optimales de température et d’humidité. Au rez-de-chaussée se trouve la zone de vinification avec au total 40 cuves pouvant contenir jusqu’à 400 000 litres pour un maximum de production de 250 000 litres de vin. C’est aussi au rez-de-chaussée qu’à lieu la mise en bouteilles. Enfin l’étage se trouvent les bureaux, ainsiqu’un bar à vin et une salle de conférence
Domaine Aïdarini
La famille Aïdarini vit, cultive ses vignes et produit son vin dans la région de Goumenissa depuis la fin du 19ème siècle. Aujourd’hui à la tête de l’exploitation, Christos Aïdarinis a crée une nouvelle cave plus moderne aux portes de la ville. Les anciennes installations traditionnelles sont toujours ouvertes au public. Avec plus de 2500 visiteurs par an , le domaine écoule la majorité de sa production en Grèce.
Domaine Gaia
Le domaine Gaia de Santorin a entamé ses activités en 1994, avec la production de 9 800 bouteilles du vin blanc « Thalassitis » qui s΄est très rapidement fait une excellente réputation, tant en Grèce qu΄à l΄étranger, attirant l΄attention sur l΄unicité des vins de Santorin. Actuellement, Gaia dispose de deux caves de vinification dont l΄une se trouve à Koutsi à Néméa, où bat le cœur de l΄entreprise, et l΄autre se trouve à Exo Gonia à Santorin. Quarante pour cent de la production est exportée, principalement vers l΄Europe, l΄Amérique du Nord, l΄Australie et le Brésil.
Santowines
L΄Union des Coopératives de Santorin – SantoWines a été fondée en 1947 dans le but de protéger les intérêts économiques des agriculteurs et producteurs locaux de Santorin. Il s΄agit du plus grand producteur de vins de l΄île et, de nos jours, elle compte parmi ses membres 100% des producteurs, c΄est-à-dire 1 000 membres dont la totalité est active. La vision de SantoWines est la collectivité, la qualité, l΄authenticité et le développement durable des producteurs, des raisins et des vins de Santorin.
Domaine Argyros
Le domaine Argyros a été fondé en 1903 par Georgios Argyros, sur un terrain viticole de 20.000 m² situé à Episkopi Gonia à l´île de Santorin. Georghios Argyros a suivi les procédés de vinification traditionnels de l´île de Santorin dans le but principal de mettre en valeur les raisins produits par son vignoble. Ses vins étaient destinés majoritairement au marché local. En 1950, le domaine est passé à Mattheos Argyros qui a continué l’œuvre de son père en augmentant la superficie cultivée à 60.000 m².
Un changement cardinal est survenu au domaine Argyros avec l’arrivée de Yiannis Argyros, qui l’a hérité en 1974. Yiannis Argyros a élargi l’étendue des vignobles cultivés à 300.000 m² et a modernisé le domaine en travaillant infatigablement afin d’assurer la haute qualité de ses matières premières.Les efforts de Yiannis Argyros ont reçu une reconnaissance en Grèce et à l´étranger, notamment auprès du magazine Wine & Spirits, qui a inclus le domaine Argyros parmi les 100 meilleurs domaines du monde des années 2005 et 2006.
Domaine Oikonomou
Yiannis Economou est l’un des meilleurs et des plus sous-estimés vignerons de Grèce. Son CV est impressionnant, avec un diplôme d’œnologie d’Alba, un travail de cave en Allemagne et Bordeaux (CHATEAU MARGAUX et le difficile millésime 1993) ainsi que dans le Piémont, sous la direction de maestros de Nebbiolo comme CERETTO et SCAVINO. Lors de son retour en Crète en 1994, il a ressuscité l’entreprise vinicole familiale, faisant immédiatement des vagues dans la région.
Economou travaille avec des vignes non greffées de la plaine de Ziros, dont la plupart ont au moins quarante ans. La culture est totalement biologique, bien que cela ne figure pas sur l’étiquette. Les rendements sont extrêmement faibles, avec une moyenne de quinze hectolitres par hectare. La production globale est limitée et peut fluctuer largement, avec quelques millésimes produisant moins de 10.000 bouteilles. Avec une forte demande de l’Allemagne, peu de bouteilles sont vendues et consommées en Grèce. De nouvelles plantations et acquisitions sont en cours, dans le but d’atteindre une production de 60.000 bouteilles par an.
Economou est un grand croyant du cépage Liatiko. “J’apprécie l’ancienne école française de vinification où la profondeur de couleur n’est pas liée à la qualité d’un vin rouge”, dit-il.
“Le vin rouge c’est de la complexité, de la finesse et de l’arôme. Le monde ne devrait pas être plein de Cabernets. J’espère que mes Liatikos montrent à certaines personnes qu’il ya des alternatives. “
Idaia Winery
L’origine du nom: “Idaia” est l’ancien nom de la Crète. C’était le nom de la mère des dix Kourètes. Son mari, Zeus, était le roi de Crète. Zeus voulait honorer sa femme, c’est pourquoi il a baptisé toute l’île «Idaia».
Le symbole de la société est la marguerite (Rodakas) à huit feuilles qui provient de la plaque de Faistos. Les anciens Grecs avaient l’habitude de croire que cela symbolisait l’étoile Sirius. Cet emblème est souvent retrouvé dans les découvertes grecques anciennes.
Idaia Winery est une entreprise familiale dont les membres ont obtenu des résultats remarquables grâce à leurs connaissances, leur expérience et leur amour pour la production de vin. Leur passion pour le vin a pour but d’attirer de plus en plus de monde pour les initier au charme des vins. Les œnologues Laderos Vasilis et Volitaki Calliope s’attachent à créer des vins de haute qualité en utilisant toutes les méthodes appropriées. Une sélection rigoureuse des matières premières et une production de vin contrôlée leur permettent de créer des vins superbes avec une forte personnalité et un caractère aromatisé. La cave produit environ 60 000 litres par an, qui augmente progressivement en mettant toujours l’accent sur la qualité.