Le domaine Argyros a été fondé en 1903 par Georgios Argyros, sur un terrain viticole de 20.000 m² situé à Episkopi Gonia à l´île de Santorin. Georghios Argyros a suivi les procédés de vinification traditionnels de l´île de Santorin dans le but principal de mettre en valeur les raisins produits par son vignoble. Ses vins étaient destinés majoritairement au marché local. En 1950, le domaine est passé à Mattheos Argyros qui a continué l’œuvre de son père en augmentant la superficie cultivée à 60.000 m².
Un changement cardinal est survenu au domaine Argyros avec l’arrivée de Yiannis Argyros, qui l’a hérité en 1974. Yiannis Argyros a élargi l’étendue des vignobles cultivés à 300.000 m² et a modernisé le domaine en travaillant infatigablement afin d’assurer la haute qualité de ses matières premières.Les efforts de Yiannis Argyros ont reçu une reconnaissance en Grèce et à l´étranger, notamment auprès du magazine Wine & Spirits, qui a inclus le domaine Argyros parmi les 100 meilleurs domaines du monde des années 2005 et 2006.
