L΄Union des Coopératives de Santorin – SantoWines a été fondée en 1947 dans le but de protéger les intérêts économiques des agriculteurs et producteurs locaux de Santorin. Il s΄agit du plus grand producteur de vins de l΄île et, de nos jours, elle compte parmi ses membres 100% des producteurs, c΄est-à-dire 1 000 membres dont la totalité est active. La vision de SantoWines est la collectivité, la qualité, l΄authenticité et le développement durable des producteurs, des raisins et des vins de Santorin.
