Masque et pièces d’or des tenues de carnaval portées par les « Gianitsaris » à l’occasion du carnaval annuel renommé de Naoussa qui date du 18e siècle. Le cépage Xinomavro est le deuxième cépage « Grec » le plus planté.
Vinification : Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés pour exprimer pleinement les caractéristiques du Xinomavro
Élevage : Le vin est vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère complexité et potentiel de garde.
Notes de dégustation :
Robe : Rouge profond avec des reflets violacés.
Nez : Arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes terreuses.
Bouche : Structure tannique robuste avec une acidité équilibrée, offrant un potentiel de vieillissement de 5 à 10 ans.
Accords mets et vins :
Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier et les fromages affinés.
