Un rouge combinant les deux variétés noires les plus importantes de l’île. Des parcelles sélectionnées de Mandilaria et de Mavrotragano, provenant de vignes relativement jeunes, âgées de soixante ans ou moins, ont été macérées pendant une courte période et fermentées en acier inoxydable à des températures relativement fraîches. La maturation dure quinze mois, dans des cuves en acier inoxydable.
