The Unique Mavrostyfo du domaine Papargyriou est un vin rouge sec rare et recherché, issu du cépage autochtone Mavrostyfo, cultivé à Corinthe, dans le Péloponnèse.
Cépage : 100% Mavrostyfo (cépage grec très rare, presque disparu, redécouvert par le domaine)
Rendement : Production très limitée, chaque millésime s’écoule rapidement.
Vinification : Vin non filtré, élevé 12 mois en fûts de chêne.
Robe : Couleur pourpre profonde.
Nez : Arômes intenses de fruits mûrs (griotte, groseille, cerise, myrtille), notes florales (violette, lavande), épices, tabac et cuir.
Bouche : Bouche puissante, tannins intenses et bien travaillés, acidité équilibrée. Saveurs dominantes de fruits noirs (myrtille, cassis, cerise), notes iodées, violette, cacao et touches animales.
Potentiel de garde : Peut se boire jeune pour sa fougue, mais gagne en complexité avec quelques années de cave.
Accords mets-vins : Viandes en sauce, plats aux champignons, fromages affinés.
Particularité :
Ce vin est considéré comme une véritable rareté et un pari réussi du vigneron Yiannis Papargyriou, qui a relancé ce cépage oublié. Chaque bouteille est numérotée et très recherchée par les amateurs.
Résumé :
The Unique Mavrostyfo de Papargyriou est un vin rouge sec, profond et complexe, issu d’un cépage grec quasi disparu, vinifié avec soin et élevé en fût. Il séduit par sa richesse aromatique, ses tannins puissants et sa grande rareté.
